Cuando se acercan los últimos días de octubre y se van adivinando en el ambiente, aquella leve frescura que nos alivia del casi perenne calor, en estas latitudes en donde el otoño pasa de puntillas, los cementerios de Nicaragua que todo el año permanecen solitarios, empiezan a mostrar un singular movimiento. De pronto, se mira [...]
Entradas de Octubre 2009
Octubre 23, 2009
De Cocula es el mariachi
Hace muchos años, todavía en el vertiginoso siglo XX, Nicaragua se levantaba con música ranchera. En esos tiempos, la mayoría de radiodifusoras iniciaban sus transmisiones muy temprano, a veces de madrugada, con programas como “Amanecer Ranchero” y demás títulos que evocaban aquellos retablos que se observaban en las películas mexicanas, que por mucho tiempo fueron [...]
Octubre 16, 2009
La agonía del Coloso
Algunas veces que transito hacia el occidente de Managua, paso por el sector en donde prácticamente inicia la Carretera Sur y ahí se encuentra todavía, como un coloso, el Estadio Nacional, altivo, desafiante, a pesar de que la espada de Damocles pende sobre su estructura. Es inevitable que al ver esa mole de concreto, se [...]
Octubre 10, 2009
El mondongo no es de Masatepe
La definición más general del gusto, sin considerar si es buena o es mala, si es justa o no lo es, consiste en aquello que nos liga a una cosa por medio del sentimiento. Montesquieu.
Podría decir, sin temor a equivocarme, que la sopa de mondongo es el exponente de la cocina nicaragüense que [...]
